①一种烹调方法，将食物放进烧开的水里略煮：～汤丸子|～肉片。②[汆子]北方人家与灶台搭配特制的一种烧水的容器，用红铜或白铁制成，圆柱形。由于底与壁同时受热，烧水很快。