会意字，隹在火上必成焦炭。①物品被烧成黑炭：药熬～了|肉焼～了|～头烂额（形容狼狈不堪）。②烦躁着急：～虑|～急|～躁不安。③极端干燥：～干|～枯|～裂。④食品油炸或烤熟后的酥脆感：这面窝炸得～|锅巴又～又香。⑤[三焦]中医上焦中焦下焦的统称。上焦含心肺等，司气血；中焦含肝胆脾胃等，司消化；下焦含肾肠膀胱等，司排泄。