[芥菜]一年生草本植物，芥（jiè）菜的变种，叶大，表面多皱纹，叶脉显著，可食。也作“盖菜”。

①[芥菜]一年或二年生草本植物，种子呈黄色，味特别辛辣。1.磨成粉末作调味品，称“芥末”。2.按用途分为不同的菜品：叶用～（如“雪里蕻（红）”）|茎用～（如“榨菜”）|根用～（如“大头菜”）。②小草，喻轻微纤细的事物：草～|纤～|～舟。