[莜麦]学名“裸燕麦”，别名油麦。秆直立，丛生。营养丰富，在禾谷类作物中含蛋白质最高，且含有人体必需的8种氨基酸。各地品种中，以呼和浩特武川县庙沟村的莜麦为最佳。