植物名。①[甘薯]1.植物蔓匍匐地面。块根可食，可制糖和酒精；薯叶也可食，常用作蔬菜。2.植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“红苕”。②[薯蓣]植物茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。③[马铃薯]植物地下块茎可食，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。④[薯莨]植物地上有缠绕茎，地下块茎，用来染棉、麻织品。⑤[凉薯]又称地瓜，其种子和茎叶有毒，地下块根可食，清凉可口，生熟皆宜。