[韭菜]“久”菜也。一种(zhòng)而久收。常见蔬菜，多年生草本植物，簇生，叶、茎、花均可食，富含纤维。[韭黄]冬季培育的韭菜，自发芽起即不予见光。色浅黄，嫩而味美，但因未曾进行光合作用，其营养价值小于正常的韭菜。