①真鲷，身体红色，有蓝色斑点，肉鲜美，通称加吉鱼。身体侧扁，呈长椭圆形，头大口小。生活在海洋中，种类繁多。是中外驰名的名贵鱼类，也是我国主要的食用经济鱼类：天笠～|红笠～|石～。②鲷类的肉味鲜美，是一种极受欢迎的食用鱼。像金眼鲷、刺尾鱼等鱼类取名为鲷，但实际上并非是鲷类，这种情形非常多。