鱼名，身体侧扁，银白色，头小，鳃孔大，无侧线。腹部有硬刺，生活在海中，为重要食用鱼类，也叫鲙鱼、白鳞鱼、曹白鱼、鲞鱼。味鲜肉细，营养价值极高，含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富。鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。