①[鳗鲡]]一种洄游鱼类，产于海中，溯河到淡水内长大，再回到海中产卵。外表似圆椎形，色泽乌黑，身体细长，前圆后扁，背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，亦称白鳝、白鳗。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口，营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用：河～|海～。②许多种多少类似鳗的细长型鱼类(如合鳃目的鱼)的泛称：电～|沙～。