鱼名，形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活栖息于池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中，肉可食，营养价值高，味道鲜美。食用鳝鱼之后要喝少许烧酒，有助于消化。亦称黄鳝、鳝鱼、蛇鱼：～羹|～脯|～丝。