液体不断受热导致温度不停增高，到达某一温度时液体急剧转化为气体，大量气泡到达液体表面破裂，这一现象称为“沸腾”，沸腾时液体的的温度称为该液体的“沸点”。[人声鼎沸]形容人声嘈杂，正像水烧开了一般吵成一片。